Sie wirkt der Bildung von freien Radikalen entgegen

Nicht weniger wertvoll ist der Beitrag der Bergamotte hin- sichtlich der „Gesundheit“ des Endothels, des Gewebes, das die Innenfläche der Blutgefäße, Lymphgefäße und Herzkammern auskleidet. Die im Bergamot- te-Saft enthaltenen Flavonoide erhöhen die Aktivität bestimmter antioxidativ wirkender Enzyme, begrenzen die Herstellung freier Sauerstoffradikale in der Gefäßwand und verbessern die Produktion von Stickstoffmonoxid in den Endothelzel- len. Kurz gesagt: Bergamotte-Saft trägt auch zur Ge- sunderhaltung des Herzens bei.