Non meno prezioso è il contributo del bergamotto per quanto riguarda lo “stato di salute” dell’endotelio, il tessuto che riveste la superficie interna dei vasi sanguigni, linfatici e del cuore. I flavonoidi contenuti nel succo di bergamotto, incrementando l’attività di alcuni enzimi ad azione antiossidante, limitano la produzione di radicali liberi dell’ossigeno nella parete vasale e migliorano la produzione endoteliale di ossido nitrico. Insomma, bere una spremuta di bergamotto aiuta a mantenere in salute anche il cuore.