Ingredienti per 4 persone
- Palamita400 g
- Agli2 spicchi
- Cipolla rossa1
- Aucco di bergamotto di Reggio Calabria1/2 bicchiere
sale e pepeQ.b.- Olio extra-vergine di oliva1 cucchiaio
- Timo frescoq.b.
- Lattugaa piacere per guarnire
Procedimento
Tagliare a fettine il palamita e metterlo a marinare con la cipolla rossa, il succo di bergamotto, il sale e il pepe. Conservare in frigo per almeno 30 minuti. Servire su un letto di lattuga condendo con olio extra-vergine di oliva e timo fresco.
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