Quando l’agrume è messo a macerare in alcol etilico, diventa la base di eccellenti liquori tipici, come il Bergamino o Bergamello – questo liquore ha ricevuto la qualifica di prodotto agroalimentare tradizionale – e di pregiati amari. Aggiungendo delle erbe aromatiche, invece, si ottengono degli elisir digestivi a bassa percentuale alcolica. Con il bergamotto si possono anche preparare degli squisiti succhi di frutta e aromatizzare il tè, usando l’agrume al posto del limone.
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