BERGAMOTTO DI REGGIO CALABRIA DOP
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Crème Bavaroise à la bergamote

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Ingrédients (pour 4 personnes)

  • farine “0”
    1 kg
  • œufs
    4
  • sucre
    150 g
  • margarine
    150 g
  • levure
    30 g
  • arômes de vanille
    q.s.
  • liqueur de bergamote de Reggio de Calabre
    pour aromatiser
  • Fruits confits et de crème à volonté
    pour la décoration

Préparation

Mettre les œufs et le sucre dans un bol,battre avec un fouet. Ajouter lentement la farine, une pincée de sel, la levure et l’arôme de vanille. Continuer à battre avec le fouet jusqu’à ce que le mélange soit homogène, verser dans un moule et laisser lever le bavarois à température ambiante pendant au moins 20 minutes. Mettre le moule dans le four pendant 20-25 minutes à 180°. Une fois refroidi, le mélange sera trempé dans l’eau sucrée et aromatisé à la bergamote. Garnir avec des fruits confits et la crème fouettée.

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Contatti & Indirizzi

Via Rodinò, 11 • 89030 Condofuri
Reggio Calabria (Italy)
Tel e Fax +39 0965 062753
Cell. +39 335 8322313
info@consorziodituteladelbergamotto.it www.consorziodituteladelbergamotto.it

Con il contributo del

Link utili

www.bergamottoconsorzio.it
www.ilfruttodellasalute.it/
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