La superficie destinée à la culture de la bergamote de Reggio de Calabre D.O.P. (Dénomination d’origine protégée) est très étroite: 100 kilomètres de côte ionienne, sur la pointe plus au sud de la botte, surplombant le détroit de Messine. La région est caractérisée par un microclimat que les cartes climatiques qualifient de “température tropicale tempérée humide”. La cultivation de la Bergamote est rendue possible grâce à un ensemble de conditions naturelles uniques, telles que la subtile différence de température diurne et nocturne tout au long de l’année, la conformation géo-morphologique du territoire avec ses vastes vallées creusées par des “fiumare”, cours d’eau typiques de la région, et par le scirocco, qui souffle régulièrement sur la côte, amenant avec lui des pluies abondantes en hiver et un air chaud et humide en été. Les sols ont aussi leur importance car ils sont riches en minéraux et aussi l’eau en quantité suffisante pour l’irrigation estivale, environ 800/1000 litres pour une plante adulte tous les 15 jours. Dans aucune autre région du monde, la conjonction de facteurs est si propice à la culture de la bergamote. Ce n’est pas un hasard si seulement dans la province de Reggio de Calabre, la plante est capable de se fructifier de telle manière à garantir une essence de qualité supérieure. Les chiffres sont éloquents; le territoire de Reggio représente environ 95 % de la production mondiale de bergamote. Malgré de nombreuses tentatives réalisées par les autres pays européens et sur tous les continents, la bergamote a seulement réussi à prendre racine dans une région de la Côte d’Ivoire mais avec des résultats décevants aussi bien au niveau de la qualité du fruit que de son essence.
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