En 2010, grâce à des études menées par le département de chimie de l’Université de Cosenza, deux principes actifs présents exclusivement, dans le jus de bergamote ont été identifiés et isolés. Ces deux principes freinent la production de cholestérol dans le sang. Ce résultat scientifique, breveté par la même Université et publié dans les plus importantes revues scientifiques, a suscité un grand intérêt de la communauté médicale internationale en prenant ainsi le rôle thérapeutique de la bergamote contre l’hypercholestérolomie. Il est par la suite prouvé, par des expériences in vitro sur le cochon d’Inde et même sur les humains, que le jus de bergamote, sa pulpe et son albédo contiennent deux principes actifs naturels qui inhibent la production de cholestérol dans le sang et agissent sous forme de statines naturelles sur la production des tri-glycérides et de la glycémie, sans causer d’effets secondaires graves comme il peut advenir avec l’utilisation de statines synthétiques contenues dans les médicaments conventionnels. Une étude récente du “George Centre for Healthcare Innovation” de l’Université d’Oxford (UK) a mis en évidence que les statines synthétiques ne réduisent pas les risques de caillots de sang, qui causent généralement les thromboses. Sans compter que, comme pour tout médicament, les statines peuvent provoquer des effets collatéraux et indésirables.